Hummus
Pittige Hummus zonder olie en zout.
- 1 cup droge kikkererwten 24 uur weken, daarna in instant pot 15 min pressure en natural release. (± 430 gr gekookt en uitgelekt, mag dus ook uit pot/blik zijn)
- 2 knoflook
- sap van 1 uitgeperste citroen
- 1/2 theelepel komijnpoeder
- 1/2 theelepel sumak
- 5 schijfjes jalopeño (bv pot van la Morena)
- 1 grote eetlepel (of 2 afgestreken) witte tahini (lekker en bio is die van Horizon)
- 100 ml water
- Snufje peper
Alles in de blender.
Variatie met rode bieten:
- 1 cup droge kikkererwten 24 uur weken, daarna in instant pot 15 min pressure en natural release. (± 430 gr gekookt en uitgelekt, mag dus ook uit pot/blik zijn)
- 2 knoflook
- sap van 1 uitgeperste citroen
- 1/2 theelepel komijnpoeder
- 1/2 theelepel gerookte zoete paprikapoeder
- 1 grote eetlepel (of 2 afgestreken) witte tahini (lekker en bio is die van Horizon)
- 75 ml water
- Snufje peper